Potage de fanes de radis

Bonjour à toutes et tous !

Lorsque vous achetez des radis en botte, conservez les fanes , lavez bien;

faire revenir 1/2 oignon, ajouter les fanes égouttées, 1 petite carotte coupé en lamelles, et une pomme de terre en dés, 1 gousse d'ail.

Faire revenir à feu doux 1/4 h environ, ajouter 1 litre d'eau, porter à ébullition,cuire à feu moyen 1/2 h.

Mixer le tout finement.
Reporter à ébullition, ajouter des perles du japon , surveiller la cuisson.
Assaisonner à vôtre goût.
Vous pouvez servir avec des croûtons.
Cela vous donne 4 bonnes assiettes de potage (excellent)