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CHOUX FARCI à LA VIETNAMIENNE
Ven 18 Avr 2008, 10:48 par L'Agenais
Je suis en train de mettre au point un choux farci à la vietnamienne, cuit vapeur ou bain marie. En petite terrine !!dans le wok.

comme c'est une recette que j'élabore moi-même je vous...

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Desserts riz gluant: Gateau banh deo + pudding banh chung
Jeu 10 Avr 2008, 13:11 par loulabella
Gâteau de riz gluant - banh deo
700 g de farine de riz gluant
200 g de sucre
10 gouttes d'essence de fruits
100 g de fruits confits
100 g de graines de lotus co...

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Commentaires: 3 :: voir les commentaires (Poster un commentaire)
Boules de coco - Vietnam : 2 versions
Jeu 10 Avr 2008, 13:08 par loulabella
Boule de coco - version 1
-200g farine de riz gluant
-60g lait
-60g lait concentré sucré
-40g crème pâtissière
-6 jaunes œufs
-60g beurre
-70g su...

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Rouleaux farcis à la vapeur - Banh cuon (Vietnam)
Jeu 10 Avr 2008, 13:06 par loulabella
Rouleaux farcis à la vapeur
(Banh cuon)

Farce: 400 gr de poitrine de porc maigre, hachée
5 échalotes finement émincées
100 gr champignons noir séchés (trempez d...

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soupe de poisson
Jeu 10 Avr 2008, 07:16 par guy82
Pour 4 personnes - préparation 15 mn cuisson - 6 mn
Ingrédiens: 1 litre de bouillon de volaille pur - 350 g de filets de poisson à chair blanche - 100 g de crevettes décortiquées -1 petit mor...

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OEUFS BROUILLES AU CRABE
Lun 07 Avr 2008, 11:18 par SYHANN
Pour 2 personnes :

Ingrédients :

4 gros oeufs de poule
60 g de chair de crabe
2 petits oignons
2 champignons parfumés (ou 5 g de champignons noirs)
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Commentaires: 2 :: voir les commentaires (Poster un commentaire)
SALADE DE BOEUF MARINE A LA CITRONNELLE - Cambodge
Mer 09 Avr 2008, 14:06 par loulabella
SALADE DE BOEUF MARINE A LA CITRONNELLE - Cambodge
Plia sach ko
C'est une recette tirée du très beau livre "La cuisine du Cambodge avec les apprentis de Sala Baï" que je vous recommande.

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BON ANNIVERSAIRE
Mar 08 Avr 2008, 10:38 par L'Agenais



DIDOU13

JOYEUX ANNIVERSAIRE


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MAQUEREAU AU CARAMEL
Sam 05 Avr 2008, 16:24 par L'Agenais
MAQUEREAU au CARAMEL
recette familiale:
pour 4 personnes:
6 petits maquereaux ététés.
1 oignon, 1 étoile de badiane, 2/3 tranches fines de gingembre,sauce Maggi, Nuoc Mam ,...

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