Potage aux nids d'hirondelle

Potage aux nids d’hirondelles à la neige

Pour 4 Personnes :
4 nids d’hirondelles
2 blancs d’œufs
125 grs filet de poulet
1 tranche de jambon de paris
1 litre de bon bouillon de volaille
1 cas de coriandre
2 cac sel
1 peu glutamate (au goût)
1 cas de(xérès, sherry, vin chinois.) au choix
2 cas de maïzena

Préparation :
Faire tremper les nids durant 12 h, ou faire cuire dans 4 tasses d’eau durant 1 heure, à feu doux.
Laisser refroidir, Changer l’eau. Otez les plumes et duvet avec une petite pince.
Hachez au couteau les filets de volaille, hachez le jambon et la coriandre
Délayez la Maïzena dans une tasse d’eau.
Cuisson :
Faire chauffer le bouillon de poulet, ajoutez le vin, sel, poulet haché, un peu glutamate, laisser bouillir 5/6 minutes
Ajoutez les nids d’hirondelle, et la maïzena délayée.Laisser mijoter 10 minutes.
Ajoutez les blancs d’œufs battus en remuant, doucement. Verser dans une soupière.Soupoudrer de coriandre et de jambon hachés.
Bon appétit. L'agenais

Je prends mes crampons, mon piolet et pars à la chasse aux nids d'hirondelles...

Quoique... Ma tante en a 3 au-dessus de son perron qui sont "occupés" par une dynastie "hirondellienne" (!!) chaque année depuis... 10 ans. A la réflexion, nooooon, ils font partie de la famille même s'ils salissent le perron.

Bonjour Loulabella, laisse les nids chez ta tante, c'est le bonheur dans la maison, comme je sais que tu plaisante, c'est des hirondelles de mer, naturellement ! je ne me souviens plus du nom, je suis certain que tu dois le savoir. Merçi de tes post, je sais que tu es très active. Bonne journée.L'agenais

L'Agenais, tu sais qu'il y a une demande concernant cette recette sur "l'autre" forum asiatique. Mais peut-être que tu lui as déjà mis la recette ?

Eh bien, non, je ne connais pas le nom. Je vais essayer de le trouver par curiosité et je le metrtai sur le forum.

J'imagine que son resto chinois lui sert de faux nids bien sûr... Même en Chine le prix est prohibitif !

Oui bonsoir Loulabella, j'ai vu sur "l'autre forum " je voulais en faire profiter en premier mes gentilles abonnées, je vais peut être le poster. Bonne soirée . L'agenais

Bien sûr qu'on doit passer avant les autres !! Je suis tout à fait d'accord avec cette politique !!!