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| | | Crabes mous (en mue) |  |
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L'Agenais
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| | Sujet: Crabes mous (en mue) Jeu 12 Jan 2006, 16:28 | |
| Crabes mous , avant d'en faire des beignets , avec pâte à tempura normale, un peu relevée. Içi accompagnés de "broutes" du sud ouest , il s'agit de pousses de choux, la partie haute, que l'on utilise bouillies, comme des épinards, ou des brèdes. On peu accompagner de Hoï Sin Sauce. Pour la cuisson une fois dégelès les ebouillanter, puis bien les égouter, papier absorbant, passer à la farine, puis pâte à beignet, cuire à 160° environ, lentement, pour que le crabe cuise bien. C'est un très bon plat, 2 crabes par personnes, c'est un repas lèger. C'est de ces herbes dont je parlais, avec salade, verte.  l'agenais  
Dernière édition par le Mer 15 Nov 2006, 09:59, édité 6 fois | |
| | | | loulabella
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Jeu 12 Jan 2006, 17:12 | |
| Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah ! ces fameux crabes mous ............. Je copie aussi les herbes... | |
| | | | kid cross
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| | | | | L'Agenais
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| | Sujet: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 09:23 | |
| Bonjour Kid Cross. Les crabes changent de carapace pour grandir ! donc à cette période de mue, leur carapace est molle. C'est à ce moment que l'on peut les cuire entiers, en les trempants dans de la pâte à beignets. Je trouve ces bestioles en surgelés dans une épicerie asiatique à Pau, je ne sais pas si cela existe à Beauvais ? Loulabella , bien sûr en trouve sur Paris. Voilà KC, Bonne journée à Beauvais l'agenais | |
| | | | kid cross
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 09:27 | |
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| | | | loulabella
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 09:46 | |
| J'en ai dans mon congélateur... et frais bien sûr dans le 13e... | |
| | | | kid cross
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 09:52 | |
| Loulabella, Tu as quoi dans ton congélo? En tout ca, içi à Beauvais tjrs pas d'infirmière, elle m'énèreveeee! | |
| | | | L'Agenais
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| | Sujet: News Ven 13 Jan 2006, 10:10 | |
| Salut KC, et la soupe qui refroidie !!! cela va te retaper,Courage l'agenais je m'occupe pour les produits ?promis | |
| | | | loulabella
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 18:57 | |
| Dans mon congélo, j'ai des crabes mous... HELP comment faire pour que je recoive un mail quand il y a une réponse sur un des sujets ??? J'ai beau avoir coché dans mon profil : "me prévenir dès qu'une réponse est postée", ça ne marche plus  | |
| | | | kid cross
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 19:22 | |
| Loulabella, quand tu ecris une réponse sur un post, tu fais une X dans m'avertir lorsqu"'une réponseest posté" et voilà, normalement cela fonctionne miracle de la technique!!
bises | |
| | | | loulabella
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Ven 13 Jan 2006, 23:17 | |
| Certes chère Kid Cross mais OU est ce satané "m'avertir quand une réponse etc..." ??? Je ne le vois plus  En tout cas j'ai été avertie cette fois mais la question est : pourquoi pas la fois d'avant ?? Enfin, trèves de ??? Bisous | |
| | | | L'Agenais
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| | Sujet: m'avertir !! Sam 14 Jan 2006, 08:04 | |
| Chère Loulabella, je viens à ton secours, tu as le message en question , içi plus bas,lorsque tu rédiges ton message, en sortant du cadre! juste au dessus du cadre ENVOYER.  bonne journée, l'agenais | |
| | | | loulabella
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| | Sujet: Re: Crabes mous (en mue) Sam 14 Jan 2006, 10:33 | |
| Merci l'Agenais ! Je vois où c'est enfin !!! OUf !!!  | |
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| | | | | | Crabes mous (en mue) | |
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, justement pas d'épicerie asiatique à Beauvais 