CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

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 CRABES MOUS

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L'Agenais
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MessageSujet: CRABES MOUS   Mar 25 Aoû 2015, 09:26

Le Crabe mou, ou franc un appât redoutable

Description: Crustacés décapodes, étrille, crabe vert ou crabe de roche en période de mue aussi appelé
exuviation.
Plus difficile à récolter et souvent négligé par beaucoup de pêcheur, le crabe mou ou franc offre d’excellents résultats.

Mue crabe
Un peu de biologie, Le crabe mue régulièrement pour pouvoir grandir, sa carapace (cuticule ou exosquelette) n’est pas extensible, il doit donc la renouveler régulièrement, certaines hormones vont déclencher la fabrication d’un nouveau squelette mou, qui va se développer, et sous la pression pousser et faire rompre l’ancienne carapace devenue trop étroite.

Je reviens sur cet article ,j'ai trouvé sur internet une adresse :LABRAX56 qui est très bien expliquée.25.08.2015.

Pour une meilleure explication à ce sujet !
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loulabella
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MessageSujet: Re: CRABES MOUS   Mer 26 Aoû 2015, 12:45

Et des recettes ? sunny

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LOULABELLA
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