nita
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 | | Sujet: curry de crevettes - Inde Lun 18 Juin 2007, 23:57 | |
| curry de crevettes
Pour 4 personnes :
400 g de crevettes roses décortiquées, cuites
1 mangue de 400 g, très ferme
1 gros oignon
1 yaourt velouté
2 cuillerées à soupe de curry en poudre, doux
1 cuillerée à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
sel
1 Pelez l'oignon et émincez-le finement. Pelez la mangue et coupez-la en lamelles de 1,5 cm.
2 Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse antiadhésive ou un wok et faites-y blondir l'oignon, en remuant sans cesse. Ajoutez les lamelles de mangue et mélangez 1 mn sur feu vif.
3 Parsemez de curry et de sel, versez le yaourt et, dès l'ébullition, ajoutez les crevettes et remuez 30 secondes. Versez le jus de citron, mélangez et servez aussitôt.
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