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 soupe de dal curry-coco - Inde

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nita
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MessageSujet: soupe de dal curry-coco - Inde   Mar 19 Juin 2007, 10:54

soupe de dal curry-coco

300g de lentilles corail
40 cl de lait de coco
400 g de pulpe de tomates
1 gros oignon émincé
1 c. à café curry
1 c. à soupe d'huile


elephant
Faites revenir à feu doux, dans 1 c. à soupe d’huile, l'oignon. Quand il est doré, ajoutez 1 c. à café de curry en poudre. Mélangez, puis verser 40 cl de lait de coco. Mélangez et laissez réduire 3 mn.

Ajoutez alors 400 g de pulpe de tomates et 300 g de lentilles corail. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn.
Mixez les lentilles, rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de coriandre lavée, séchée et effeuillée.

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