Kesari (gâteau de semoule à l'indienne)

Kesari (gâteau de semoule à l'indienne)

Pour 6 personnes :
- 2 verres de semoule fine
- 1 verre de sucre semoule
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 verres de lait
- 50 g de beurre
- quelques raisins secs

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les raisins secs et les faire revenir.

Verser la semoule en remuant. Quand la semoule est dorée, y ajouter du lait et du sucre en délayant.

Lorsque la semoule épaissit et se detache du fond de la casserole, retirer du feu.

Verser le tout dans un plat beurré et aplatir en y ajoutant une noisette de beurre.

Couper en carrés et servir.

* On peut également ajouter des noix de cajou ou des amandes grillées.

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