Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde

Tempura de crevettes à la noix de coco

16 crevettes crues
200 g de noix de coco râpée
4 blancs d'oeufs
500 ml d'huile pour friture
quartiers de citron vert
(pour la garniture)
sel, poivre

Pelez les crevettes en gardant la queue, entaillez le dos et enlevez la partie noire. Entaillez également l'autre côté. Salez et poivrez les crevettes. Mettez la noix de coco dans un bol, battez les blancs d'oeufs.

Chauffez l'huile dans un wok puis plongez les crevettes à l'aide d'une fourchette dans les blancs d'oeufs et ensuite dans le wok. Laissez égoutter puis roulez-les ensuite dans la noix de coco. Faites dorer pendant environ 2 min dans l'huile chaude (en 2 temps).

Laissez égoutter sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.

Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde Fruits_mer-05

Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde Fruits_mer-05

Bonjour Nita, ta recette est bien et simple , comme j'aime ! je vais la réaliser mais je vais remplacer la noix de coco (je ne suis pas trop friand !) par de la pâte à beignet Tempura.
Bonne journée Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde Smiley11

Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde Smiley11

petite question : la pâte à tempura tu la fais toi-même ou tu trouves une préparation pour la faire

moi aussi j'aime bien ce genre de cuisson

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