CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

RECETTES de cuisine Asiatique,Réunion,Afrique, Algérie etc
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Ratatouille à l'indienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mamija
AVANTAGE
AVANTAGE
avatar

Nombre de messages : 66
Age : 85
heure : 15h39
Loisirs : voyages, lecture, Opéra, etc.
Date d'inscription : 07/08/2006

MessageSujet: Ratatouille à l'indienne   Jeu 04 Jan 2007, 00:05

Ratatouille à l'indienne

Pour 2 personnes
- 1 belle aubergine
- 2 courgettes
- 5 tomates, pelées, épépinées
- huile d olive
- sel
- 1 oignon
- 2 gousses d ail
- curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre

elephant
Eplucher l’aubergine et la couper en dés.

Couper en dés les courgettes. Emincer l'oignon. Faire de même avec les gousses d'ail.

Faire revenir l'ail et les dés de courgette dans un peu d'huile d'olive. Dans une autre sauteuse, faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, puis y faire dorer les dés d'aubergine.

Une fois les légumes bien dorés, ajouter les courgettes aux aubergines. Verser également les tomates. Mélanger, puis ajouter le curry (quantité selon le goût). Ajouter le cumin et le curcuma. Laisser mijoter à feu un peu plus doux, en remuant souvent (de façon à ce que la préparation n’attache pas).
Les légumes doivent prendre une consistance de purée, avec des morceaux. Une fois la purée obtenue, ajouter une cuillère à soupe de sucre (non bombée) et une cuillère à soupe de vinaigre. Laisser encore mijoter quelques instants.


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Ratatouille à l'indienne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique :: RECETTES DE CUISINE ASIATIQUE-
Sauter vers: