couscous de légumes

Sujet: couscous de légumes Sam 13 Oct 2007, 18:37

couscous de légumes

4 tasses de couscous cuits
2 tasses de pois chiches
2 oignons moyens hachés
1 gousse d'ail émincée
2 carottes rapées
1/2 piment vert haché
2 courgettes coupées en dés
2 cs de tomate concentrée
1 tasse de bouillon légumes
Sel, poivre, persil thym

Faire revenir oignon, ail, piment, carotte, courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les pois chiches, le concentré de tomates, les assaisonements et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.

Servir sur lit de couscous.

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