SALADE DE PORC AUX CREVETTES ET A L'ANANAS (Vietnam)

Facile à faire, ingrédients faciles à trouver, original !!

SALADE DE PORC AUX CREVETTES ET A L'ANANAS - Vietnam
Pour 4 personnes
450 gr de porc maigre très finement haché
225 gr de crevettes cuites
2 cas de nuoc mam (il est salé) + un nuage de sucre bien dilué dedans
2 cas de jus de citrons verts
2 tranches d'ananas grossièrement hachées
1/2 cac de piment en poudre
1/2 piment haché et épépiné
2 cas d'oignons verts hachés
quelques bâtonnets d'oignons verts
2 cas de gingembre râpé
1 cas de menthe fraiche hachée
2 cas de coriandre hachée (tiges + feuilles).
2 cas de cacahuttes grillées hachées grossièrement
Cuire le porc dans 2 cas d'eau (faut qu'il reste tendre et juteux). Réserver.

Dans un saladier : mélanger les crevettes + jus de citron + piment + nuoc mam.
Rajouter l'oignon + les batonnets d'oignons + l'ananas + les cacahuettes + le gingembre + menthe et coriandre.
Mélanger le tout délicatement. Rectifier l'assaisonnement.

Servir sur des feuilles de laitues et décorer avec encore des cacaheuttes hachées grossièrement, le reste du piment rouge en fines julienne, des feuilles de coriandre, des feuilles de menthe, encore des oignons verts découpés en fis batonnets et un nuage de poudre de piment. PLUS si vous en avez en pot et en saison : quelques fleurs de piments !

Bonjour Loulabella et vous tous ! il me semble que j'ai déjà mangé ce plat mais fait avec de la ventrêche maigre ?? en tout cas c'est une bonne salade pour l'été qui arrive ( à petits pas !!)

C'est vrai qu'il commence à être de saison

Coucou,

Et oui le printemps arrive oufffffffffffffffff

Au fait, avez vous regardé un diner presque parfait sur m6 hier soir (18h10) parce que je suis certaine que le repas vous plairait!

Bisous

Kid cross Ca faisait bien longtemps ...

Non, je ne l'ai pas vu . C'était bien ??

Loulabella, ecoute le repas ed mercredi était tip top ou alors pil poil, comme tu veux, regarde donc

- Apéritif : Fraicheur de citrons verts :
C'est une boissons assez commune au Vietnam

- Entrée : Semblant de Sushi Thon/Saumon sur canapé :
Je suis un sushi addict mais je sais que cela peut en rebuter de manger du poisson cru. Alors voici une recette pour amadouer les + réfractaires

- Plat : Septembre ? Roulons donc vers le Printemps
C'est un plat traditionel. Mais il y a des centaines de recettes, avec généralement, ce qu'on a déja chez soi. C'est simple,convivial, chaleureux
tout ce que j'aime !

- Dessert : Un coco de flan à la Noix et sa fraicheur de Mangue
Le flan à la noix de coco : c'est une recette qu'un collègue a ramené de Tahiti (pas vraiment l'asie) et qu'on a adoré.

D'ailleurs je vais tester le flan de coco ce week end, parce que juju a invité des copains, cependant dans la recette initiiale y'a de l'essence de Pandan KEZAKO??? Moi, je vais mettre de la vanille

Dis moi ce que tu en pense stp

l'Agenais excuse moi de mettre ce message ici, je le ferai plus, promis

l'essence de Pandan : c'est parfumé avec une plante aux longues feuilles vertes, le pandanus. Ca un parfum particulier.
On peut l'acheter dans toutes les épiceries asiatiques (couleur = verte).

Je ne comprends pas le plat...

C'est ton menu ??? ou celui de l'émission ???

OK loulabella merci pour les infos je crois que je vais zapper le pandan.

Et non, malheureusement ce n'était pas mon menu, c'était celui de l'émission, j'ai tout simplement fait un copié-collé du menu sur le blog (que j'ai trouvé car je suis une maline) et l'émission c'est un diner presque parfait sur m6.

J'ai refait la salade et vraiment, c'est super rafraichissant ! de saison !!