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| | Les Ognasses ? | |
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L'Agenais Admin
Nombre de messages : 658 Age : 89 Emploi : Retraité, AA, Cuisinier, Administrateur Loisirs : Cuisine asiatique, et autres, pêche, dessin Date d'inscription : 20/08/2005
| Sujet: Les Ognasses ? Jeu 29 Mar 2007, 10:41 | |
| Ognasses ce sont des repousses d'oignon , terme patois des Landes, je les utilise beaucoup en cuisine asiatique pour leur parfum aillé. Habituellement préparés en omelette c'est délicieux. A gauche les Ognasses, à droite oignons nouveaux, j'utilise beaucoup les feuilles vertes, associées uax herbes asiatiques, Hé, Rao-Rao, Menthe, Basilic Thaï | |
| | | loulabella Modératrice
Nombre de messages : 465 Age : 71 heure : Paris Loisirs : Cuisine, voyages, lecture, opéra, cinéma, théâtre Date d'inscription : 12/10/2005
| Sujet: Re: Les Ognasses ? Jeu 29 Mar 2007, 11:36 | |
| Hé Qu'est-ce ????? Les ognasses ressemblent aux ciboules chinoises. Je ne savais même pas qu'il y avait des repousses d'oignons (au goût aillé en + ). On apprend chaque jour Comment vont tes futures plantes et légumes asiatiques que tu as commandé sur le net ?? | |
| | | L'Agenais Admin
Nombre de messages : 658 Age : 89 Emploi : Retraité, AA, Cuisinier, Administrateur Loisirs : Cuisine asiatique, et autres, pêche, dessin Date d'inscription : 20/08/2005
| Sujet: Harbes asiatiques Jeu 29 Mar 2007, 12:00 | |
| bonjour Loulabella, en ce moment j'attends un peu mais cela ne saurait tarder pour les semis, sous serre chaude, je te tiendrais au courant. Dommage que tu ne puisse goûter aux ognasses , on n'en trouve pas toute l'année. J'utilise beaucoup en cuisine asiat , c'est un peu comme les Hé, ciboulette. Bonne journée | |
| | | loulabella Modératrice
Nombre de messages : 465 Age : 71 heure : Paris Loisirs : Cuisine, voyages, lecture, opéra, cinéma, théâtre Date d'inscription : 12/10/2005
| Sujet: Re: Les Ognasses ? Jeu 29 Mar 2007, 12:04 | |
| Parfois je trouve de ciboules chinoises "minces" et parfois charnues je ne sais pas pourquoi.... Est-ce que par hasard les minces seraient des ognasses ?? Je ne crois pas en revoyant ta photo Quelle est leur saison ??? Sur le net j'ai vu que ça s'appelle aussi cébars.... Comme les cébettes ????? | |
| | | L'Agenais Admin
Nombre de messages : 658 Age : 89 Emploi : Retraité, AA, Cuisinier, Administrateur Loisirs : Cuisine asiatique, et autres, pêche, dessin Date d'inscription : 20/08/2005
| Sujet: Ognasses Jeu 29 Mar 2007, 15:08 | |
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| Sujet: Re: Les Ognasses ? | |
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