CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

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 Poulet à la Citronnelle

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L'Agenais
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MessageSujet: Poulet à la Citronnelle   Mer 21 Aoû 2013, 09:29

Ingrédients:
4 filets de poulet
2 petits oignons frais
4 tiges de citronnelle fraîche
5/6 feuille de menthe
1 pointe de couteau de piment en poudre
2 cuil à soupe de gingembre frais rapé
1/2 tasse de cacahuétes grillées et concassées
2 cuil de nuoc mam
2 cui sauce soja
2 cuil d'huile d'arachide
1 cuil à soupe de sucre
sel et poivre.

Préparation:
Coupez le poulet en petits morceaux.Coupez la citronnelle en tronçons très fins,émincezl'oignon.
Placez le tout dans un plat et laisser reposer 30 min.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le mélange et faites revenir quelques minutes en remuant, sur feu moyen.
Ajouter ensuite les cacahuétes, la sauce soja, le nioc mam, le gingembre, le sucre le piment,salez poivrez.
Couvrir , prolonger la cuisson, feu doux 10 minutes environ.

Servir avec du riz ,pâtes au goùt de chacun.

Bon appétit.
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