CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

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 Badiane

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L'Agenais
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MessageSujet: Badiane   Mer 26 Aoû 2009, 15:52

Cette plante est à l'origine du goût et de la composition du célèbre pastis.

> La badiane ou anis étoilé permet aussi la fabrication de l'oseltamivir (Tamiflu®), un désormais célèbre médicament contre la grippe aviaire. En effet l'acide shikimique un composant qu'on retrouve dans l'anis étoilé est une molécule clé pour la synthèse de l'oseltamivir.

> La badiane est une plante très utilisée en Chine, c'est pourquoi on la nomme aussi anis de la Chine. Cette plante se retrouve ainsi dans la médecine traditionnelle chinoise.

Cette plante est à l'origine du goût et de la composition du célèbre pastis.
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