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 Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre

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taiji
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MessageSujet: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mar 28 Fév 2006, 12:24

une autre recette faite avec ma bellemère et que j'apprecie beaucoup ( la recette et ma belle mère)


ingrédients:
1 kg de crevettes décortiquées
farine de tapioca
ail sel sucre
2 blancs d'oeuf
sauce soja
bâtons de canne a sucre (on les trouve congelés dans les épiceries asiatiques)

préparation:
Bien égoutter les crevettes.
Mélanger avec 2 c a soupe de farine de tapioca + les blancs d'oeuf +
1/2 c a café de sel + 1 c a café de sucre en poudre + ail (4 ou 5 gousses)
Hacher au mixer, pas trop fin.
Laisser reposer 2H au frigo.
Enrouler la pâte autour des bâtons de canne a sucre (1 à 2 c a soupe de farce par bâton)
Faire cuire au bain marie pendant 1/2H

juste avant de servir: faire frire a la poêle les bâtons avec la pâte jusqu'a ce qu'ils soient dorés
pour bien deguster je vous conseille de servir avec
des galettes et du vermicelle de riz
pour cela
faire cuire du vermicelle de riz dans de l'eau.
faire une mixture de ciboulette coupée fine avec de l'huile chaude et badigeonner les bâtons, saupoudrer de cacahuetes grillées et concassées
faire des rouleaux avec des feuilles de galette de riz ramollies avec de l'eau, du vermicelle, de la salade, des feuilles de menthe.
Manger en trempant le rouleau dans la sauce soja légèrement sucrée.

je vous souhaite un bon appêtit
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loulabella
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mar 28 Fév 2006, 15:59

Copié/collé sunny

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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 08:23

coucoutaiji,

Bon beh va falloir ke je fasse une liste de tout ce qu'il me manque, donc pour cette R7

Baton de canne à sucre!!!

Bisous
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taiji
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 09:39

bonjour kid

les batons de sucres de canne se trouvent au rayon surgeles des boutiques asiatiques , j'ai déja utiliser des brochettes quand il m'en manque , cela perd un peu de saveur mais c'est bon bon aussi Razz
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 12:00

Il y en a aussi dans le frigo des frais mais c'est sous vide. Si vous en trouvez frais et sous vide ça a plus de saveur que les congelés, c'est vrai.
Kid Cross, encore un article sur ta liste de courses à Paris Wink Laughing

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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 12:05

tjrs pas d'épiceries asiatique a beauvais malheureusement lol!

bisous flower
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loulabella
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 12:10

Ca, malheureurement... Mais tu devais venir à Paris dans le 13e faire tes courses avec nelliu. Où en est ton projet ??

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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Mer 01 Mar 2006, 12:17

au point mort le projet pour l'instant loulabella Rolling Eyes
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kaki
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   Ven 03 Mar 2006, 09:02

Razz merci pour la recette, Taiji. Je ne savais pas comment on mangeait les bâtons de canne à sucre à la crevette. J'en avais achetés tous faits dans le 13e mais ma préparation n'avait pas été un succès Laughing
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MessageSujet: Re: Pâte de crevettes avec bâtons de canne a sucre   

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