taiji NOUVEAU MEMBRE
Nombre de messages : 11 heure : carvin Emploi : responsable de territoire Loisirs : cuisine randonnée Date d'inscription : 20/02/2006
| Sujet: fondue vietnamienne Sam 25 Fév 2006, 15:39 | |
| e vous propose la recette preparée ma belle mère pour 4 pers 200 g de crevettes 200g de seiche 200g de poulet 200g de filet de boeuf salade celeri menthe oignon coupésn fine lamelle citron ciboulette hachée germe de soja pate de riz galette de riz coupé en 4 sauce nuoc mam ,hoisinsauce bouillon de volaille
preparer le bouillon de volaille avec des ailes et des os de poulet ou cube de volaille
cuire les pate de riz chauffer de l'eau y mettre les pates des qu'elles ramollissent les egoutter et rincer a l'eau froide
couper finement en tranche le poulet le boeuf la seiche les crevettes en 2 dans le sens de la longueur
preparer le nuoc mam avec de l'eau,du sucre,de l'ail pilée, piment (facultatif) diluer lehoisin pour avoir une sauce assez liquide
a table faire cuire dans le bouillon selon son gout et son gré tremper la viande dans le bouillon
rouler dans les galettes de riz humecté avec des pates, le soja la menthe la ciboulette et autre legumes
et deguster avec l'une ou l'autre des sauce
bon appetit
le bouillon restant peut etre utilise pour une soupe | |
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loulabella Modératrice
Nombre de messages : 465 Age : 71 heure : Paris Loisirs : Cuisine, voyages, lecture, opéra, cinéma, théâtre Date d'inscription : 12/10/2005
| Sujet: Re: fondue vietnamienne Sam 25 Fév 2006, 20:16 | |
| Sympa ta recette familiale, Taiji. Merci, je l'ai copiée/collée. Elle me donne faim ! C'est l'heure d'ailleurs ! A taaable !! | |
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kid cross AVANTAGE
Nombre de messages : 63 heure : Beauvais Loisirs : cuisine, cinéma, bénévolat dans une association Date d'inscription : 03/01/2006
| Sujet: Re: fondue vietnamienne Mer 01 Mar 2006, 08:26 | |
| bon là, je crois ke je peux tout avoit, il faut ke je teste cette r7, taiji!!! bisous | |
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| Sujet: Re: fondue vietnamienne | |
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