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 Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine

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loulabella
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MessageSujet: Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine   Jeu 27 Mar 2008, 10:41

Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices
Pour 4 personnes
500 ml d'eau
400 g de bouillon de poulet dégraissé
2 oignons verts, coupés en fines lamelles
2 cac de sauce de soja
2 gousses d'ail émincées
1/4 cac de poudre de 5-épices
1 cac de gingembre râpé
2 tasses de bok choy (sorte dépinards à grandes feuilles chinois) : sinon des épinards
1 poivron rouge en fines lanières
60 gr de nouilles chinoises (ou des somen japonais)
350 g de poulet cuit et coupé en petits morceaux

Dans une casserole, mettre l'eau, le bouillon (voir la recette que j'ai postée dans : Poulet sauté au gingembre avec vinaigre - Vietnam, les oignons, sauce de soja, ail et 5-épices + gingembre.

Faire bouillir 2 minutes et rajouter les bok choy, le poivron rouge et les nouilles.

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir 3-5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Mettre le poulet, mélanger, donner juste un coup de bouillon et servir.

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Dernière édition par loulabella le Jeu 27 Mar 2008, 12:29, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine   Jeu 27 Mar 2008, 10:52

Bonjour Loulabella, humm ta soupe de poulet !

Justement pour ce midi , je me fais une soupe , avec un bouillon de poulet, des pâtes de Phô, (il m'en restait !) et le plus de ma recette.
J'ai des Nêms précuites d'hier, et je ne voulais pas en remanger alors , j'ai eu l'idée bizarre de les couper en deux dans le sens de la longueur , et ensuite en 4/5, puis les ajouter au bouillon , avec pousses d'oignons et oignons frits !! le résultat n'est pas décevant du tout !
A essayer avec des restes de Nêms?

Bonnejournée !
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loulabella
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MessageSujet: Re: Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine   Jeu 27 Mar 2008, 10:54

Nems coupés en 2 dans la longueur ... Mais ils ne se sont pas entièrement défaits dans la soupe Suspect confused cyclops

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MessageSujet: Re: Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine   Jeu 27 Mar 2008, 11:31

Si tout à fait , mais ce n'est pas mal, effet porc haché !
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MessageSujet: Re: Soupe de poulet aux nouilles et 5 épices - Chine   

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