ADOBO DE PORC ET POULET - Recette des Philippines

ADOBO DE PORC ET POULET - Recette des Philippines
De Maït Foulques
Vraiment facile à faire !

Pour 6
500 g de morceaux de poulet
500 g de poitrine de porc en cubes de 3 cm env.
1 tête d'ail entière
2 feuilles de laurier
2 cac de gros sel
1/2 cac de poivre noir du moulin
25 cl de vinaigre
40 cl d'eau
3 cas de sauce de soja
6 cas d'huile d'arachide


Peler les gousses et mettez-les dans un fait-tout avec le laurier, le sel, le poivre, le vinaigre et la sauce de soja.
Mélangez et ajoutez les morceaux de poulet et de porc.
Laissez mariner 1/2h env.

Enlevez les morceaux de poulet et de porc, faites réduire la sauce à feu vif et réservez-la.

Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites dorer les viandes de toutes parts. Egouttez-les sur papier absorbant.

Nappez-les de sauce et servez chaud.