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 Chop Suey au poulet

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L'Agenais
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MessageSujet: Chop Suey au poulet   Dim 26 Aoû 2007, 17:05

CHOP SUEY AU POULET
pour 6 personnes:
100 grs de pois gourmands
2 branches de céleri
500 grs de blanc de poulet
400 grs germes soja frais
1 oignon
2 ciboules
1 tranche de gingembre
1 carotte
1/2 poivron rouge
huile d'archide, blanc sec,sauce soja,Maïzéna.
1 petit bouquet de coriandre frais
PREPARATION:
Coupez le poulet en tranches égales, ajoutez maïzéna, (1 cas)sauce de soja,vin blanc,un peu d'huile.Mariner 1 heure.
Préparez les légumes, en lamelles fines, tous ainsi que les oignons.
Sauf germes de soja!
Dans un Wok , ou une sauteuse, mettez 1 CaS d'huile, faites revenir, l'oignon, et le gingembre.
Ajoutez les morceaux de poulet et faire revenir, feu vif 2/3 minutes environ.
Ajoutez tous les légumes, continuer la cuisson 4/5 minutes,les germes de soja en dernier, pour les garder croquants,ajoutez un peu de vin blanc, suivant épaisseur de la sauce, ajoutez sauce de soja,(marinade) et coriandre hachée grossièrement.
Servir chaud, avec du riz blanc, ou des pâtes de blé
En plat unique ! facile à réaliser , peut être réalisé également avec du porc et des crevettes lol!
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Chop Suey au poulet
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