L'Agenais Admin
Nombre de messages : 658 Age : 89 Emploi : Retraité, AA, Cuisinier, Administrateur Loisirs : Cuisine asiatique, et autres, pêche, dessin Date d'inscription : 20/08/2005
| Sujet: Chop Suey au poulet Dim 26 Aoû 2007, 17:05 | |
| CHOP SUEY AU POULET pour 6 personnes: 100 grs de pois gourmands 2 branches de céleri 500 grs de blanc de poulet 400 grs germes soja frais 1 oignon 2 ciboules 1 tranche de gingembre 1 carotte 1/2 poivron rouge huile d'archide, blanc sec,sauce soja,Maïzéna. 1 petit bouquet de coriandre frais PREPARATION: Coupez le poulet en tranches égales, ajoutez maïzéna, (1 cas)sauce de soja,vin blanc,un peu d'huile.Mariner 1 heure. Préparez les légumes, en lamelles fines, tous ainsi que les oignons. Sauf germes de soja! Dans un Wok , ou une sauteuse, mettez 1 CaS d'huile, faites revenir, l'oignon, et le gingembre. Ajoutez les morceaux de poulet et faire revenir, feu vif 2/3 minutes environ. Ajoutez tous les légumes, continuer la cuisson 4/5 minutes,les germes de soja en dernier, pour les garder croquants,ajoutez un peu de vin blanc, suivant épaisseur de la sauce, ajoutez sauce de soja,(marinade) et coriandre hachée grossièrement. Servir chaud, avec du riz blanc, ou des pâtes de blé En plat unique ! facile à réaliser , peut être réalisé également avec du porc et des crevettes | |
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