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 Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde

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nita
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MessageSujet: Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde   Jeu 02 Aoû 2007, 15:43

Tempura de crevettes à la noix de coco

16 crevettes crues
200 g de noix de coco râpée
4 blancs d'oeufs
500 ml d'huile pour friture
quartiers de citron vert
(pour la garniture)
sel, poivre


Pelez les crevettes en gardant la queue, entaillez le dos et enlevez la partie noire. Entaillez également l'autre côté. Salez et poivrez les crevettes. Mettez la noix de coco dans un bol, battez les blancs d'oeufs.

Chauffez l'huile dans un wok puis plongez les crevettes à l'aide d'une fourchette dans les blancs d'oeufs et ensuite dans le wok. Laissez égoutter puis roulez-les ensuite dans la noix de coco. Faites dorer pendant environ 2 min dans l'huile chaude (en 2 temps).

Laissez égoutter sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.


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L'Agenais
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MessageSujet: Tempura de crevettes   Ven 03 Aoû 2007, 08:24

Bonjour Nita, ta recette est bien et simple , comme j'aime ! je vais la réaliser mais je vais remplacer la noix de coco (je ne suis pas trop friand !) par de la pâte à beignet Tempura.
Bonne journée
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nita
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MessageSujet: Re: Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde   Ven 03 Aoû 2007, 15:28

petite question : la pâte à tempura tu la fais toi-même ou tu trouves une préparation pour la faire Question

moi aussi j'aime bien ce genre de cuisson cheers
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MessageSujet: Re: Tempura de crevettes à la noix de coco - Inde   

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