CUISINEASIA recettes de cuisine asiatique

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 Les Ognasses ?

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L'Agenais
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MessageSujet: Les Ognasses ?   Jeu 29 Mar 2007, 10:41

Ognasses ce sont des repousses d'oignon , terme patois des Landes, je les utilise beaucoup en cuisine asiatique pour leur parfum aillé. Habituellement préparés en omelette c'est délicieux. A gauche les Ognasses, à droite oignons nouveaux, j'utilise beaucoup les feuilles vertes, associées uax herbes asiatiques, Hé, Rao-Rao, Menthe, Basilic Thaï
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MessageSujet: Re: Les Ognasses ?   Jeu 29 Mar 2007, 11:36

confused Qu'est-ce ?????

Les ognasses ressemblent aux ciboules chinoises.

Je ne savais même pas qu'il y avait des repousses d'oignons (au goût aillé en + Shocked ).
On apprend chaque jour bounce Very Happy

Comment vont tes futures plantes et légumes asiatiques que tu as commandé sur le net ?? flower

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LOULABELLA
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MessageSujet: Harbes asiatiques   Jeu 29 Mar 2007, 12:00

bonjour Loulabella, en ce moment j'attends un peu mais cela ne saurait tarder pour les semis, sous serre chaude, je te tiendrais au courant. Dommage que tu ne puisse goûter aux ognasses , on n'en trouve pas toute l'année. J'utilise beaucoup en cuisine asiat , c'est un peu comme les Hé, ciboulette.
Bonne journée
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loulabella
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MessageSujet: Re: Les Ognasses ?   Jeu 29 Mar 2007, 12:04

Parfois je trouve de ciboules chinoises "minces" et parfois charnues je ne sais pas pourquoi.... Est-ce que par hasard les minces seraient des ognasses ??

Je ne crois pas en revoyant ta photo Sad Sad

Quelle est leur saison ???

Sur le net j'ai vu que ça s'appelle aussi cébars....

Comme les cébettes ?????

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LOULABELLA
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MessageSujet: Ognasses   Jeu 29 Mar 2007, 15:08

loulabella a écrit:
Parfois je trouve de ciboules chinoises "minces" et parfois charnues je ne sais pas pourquoi.... Est-ce que par hasard les minces seraient des ognasses ??

Je ne crois pas en revoyant ta photo Sad Sad

Quelle est leur saison ???

Sur le net j'ai vu que ça s'appelle aussi cébars....

Comme les cébettes ?????

Effectivement cela s'appelle aussi cébars, c'est en ce moment la saison, et cébettes je pense aussi, suivant la grosseur. C'est comme les asperges qui poussent en ce moment dans les landes, le prix est à 9.50 € le kg , je vais attendre que cela baisse. C'est super en tronçon dans le Mi-Xao !! lol!
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