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 Bouchées de poulet au sésame

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mamija
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MessageSujet: Bouchées de poulet au sésame   Dim 25 Fév 2007, 23:50

Bouchées de poulet au sésame

pour 6 personnes :
750 g environ de blancs de poulet
50 g de sucre semoule
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’olive



• Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter 1 cs d’eau et laisser fondre à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Ajouter 2 cs de sauce au soja tout de suite afin que le caramel ne se fige pas.

• Découper les blancs de poulet en cubes de 3 cm sur 3 cm. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. Saler, poivrer et rajouter 2 cs de sauce au soja.
• Mélanger les cubes de poulet au caramel.

• Parsemer les morceaux de poulet de quelques graines de sésame ;
insérer un pique dans chaque cube et les présenter dans un joli plat après les avoir parsemés de graines de sésame.

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