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 Crevettes au miel et soja

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L'Agenais
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MessageSujet: Crevettes au miel et soja   Jeu 15 Fév 2007, 14:23



CREVETTES SAUTEES AU MIEL
400 gr de crevettes décortiquées
1 gros poivron vert 300 gr de pousses de soja
8 feuilles de salade ( laitue ou batavia)
1 petit piment fort
3 gousses d'ail
2 échalotes
1 cuillère à soupe de vin blanc
2 cuillère à soupe d'huile

Pour la sauce:
2 cuillère à soupe de miel d'acacia
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel, poivre

• Coupez les poivrons en 2. Retirez les pépins et les membranes blanches. Détaillez-les en bâtonnets puis en petits dés.

• Coupez le piment en fines rondelles.

• Epluchez puis lavez les pousses de soja.

• Epluchez la salade. Récupérez les 8 plus belles feuilles. .

• Mettez l cuillère à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Faites.-y saisir les dés de poivron et le piment 2 minutes. Ajoutez les pousses de soja. Laissez cuire 3 minutes. Retirez-les.

• Epluchez les échalotes, les gousses d'ail puis émincez-les finement. Faites-les dorer l minute dans la poêle bien chaude. Mélangez-les aux légumes. • Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Mettez l cuillère à soupe d'huile à chauffer à feu vif. Etalez-y les crevettes. Faites-les saisir des 2 côtés l minute.

Versez le vin blanc. • Laissez le jus réduire de moitié. Ajoutez tous les légumes.

• Mélangez dans un bol le miel, le soja, le vinaigre. Assaisonnez de sel et poivre. Versez la sauce sur les crevettes. Portez à ébulltion en remuant l'ensemble. • Garnissez chaque coque de salade des crevettes aux légumes. Enroulez-les sur elles-mêmes.

• Servez tiède.
et régalez vos convives !
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loulabella
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MessageSujet: Crevettes au miel et soja   Jeu 15 Fév 2007, 14:33

Miam !!! Ca me tente beaucoup !!! Je vais tester bientôt ! (avec tout ce que je veux tester, il me faudrait ouvrir presque un resto Suspect Laughing

Bonjour Loulabella, , c'est vrai c'est pour cette raison que j'ai tenu un Resto vietnamien . C'est une très bonne expérience de Heuh..12 ans !
lol!

_________________
LOULABELLA
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