mamija
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L'Agenais
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| | Sujet: Riz bien cuit Mer 24 Jan 2007, 07:55 | |
| Bonjour mamija , c'est comme cela que je procède, et c'est un bon truc.  | |
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loulabella
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| | Sujet: Re: Riz vite et très bien cuit Mer 24 Jan 2007, 12:03 | |
| Moi aussi surtout pour le riz gluant qui cuit en 10 minutes dans cocotte pression !!! mais je le trempe la veille !
Je vais essayer avec le basmati !
Ceci dit, je n'ai plus de problèmes de cuisson du riz depuis que je dose 1 verre de riz = 1,5 verre d'eau.
Dès que l'eau bout, je mets le riz, je remue puis 15-18 minutes (le basmati a besoin de 18 min sur ma plaque en vitro, c'est donc intéressant de le tremper avant !!) sur feu très doux à couvert.
Ensuite, toujours à couvert je le laisse 5 minutes hors du feu. | |
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| | Sujet: Re: Riz vite et très bien cuit | |
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