Faire ouvrir les moules avec du vin blanc,
les égoutter ,récupérer le jus d'ouverture,y faire fondre 1 échalotte en lamelles, 1 gousse d'ail en lamelles ,une poignee de persil plat.

à feu moyen,ajouter de la mie de pain trempée dans du lait,essorée,ajouter du lait pour obtenir une sauce 1/2 épaisse, sans jamais bouillir.

assaisonner sel poivre et une pincée de curry poudre,bien mélanger , ajouter crème fraîche,

lorsque la préparation est bien onctueuse, ajouter les moules , bien mélanger, pour réchauffer, et servir


Bon appétit